溫馨

          1月15日的食譜~~ 程安琪-醋溜丸子 材料： 絞肉450克  蛋1個  薑1塊  蔥1根  大白菜400克  太白粉2大匙 調味料： 糖4大匙 鹽1小匙 醬油2大匙 鎮江醋4大匙 麻油 裝潢半小匙 做法： 1. 蔥一部分切末，一部分切絲；薑磨成泥狀後擠出薑汁備用 2. 將絞肉先略微 會場佈置剁一下，再放入容器中，加入薑汁、1大匙的醬油、1/4小匙的鹽和2-3大匙的水攪拌至吸收 3. 然後打入蛋並攪勻，再加入1大匙的太白 租屋網粉拌勻後，加入蔥末攪拌至產生黏性成為肉餡備用 4. 大白菜放入鍋中略微炒軟後，撒上少許鹽調味，再加入少許水炒熟後，起鍋盛入盤中備用 5. 另取一鍋倒?網路行銷J4杯油燒至8-9分熱，將肉餡做成丸子狀後放入，先轉小火炸約2分鐘至熟後，起鍋待油溫升高，再放回丸子炸約半分鐘，然後撈出瀝油成為炸丸子備用 6. 接著倒出鍋中餘油，先加入糖 591和醬油炒至溶化，再加入鎮江醋和鹽炒勻後，淋入太白粉水勾芡 7. 再加入麻油燒至醬汁黏稠後，放入炸丸子和蔥絲翻拌均勻，再起鍋盛在炒好的大白菜上即可完成 廚師叮嚀： * 絞肉選用以最細孔絞一 G2000次的即可 * 絞肉先再剁一下，可產生黏性，使丸子油炸時較能定型，不易散開 蔡季芳-紅酒西洋梨&花旗蔘燉梨盅 材料： 美國西洋梨8個  細砂糖3大匙 肉桂棒1根  花旗蔘片1錢  紅酒1杯  冰糖2大匙 辦公室出租 做法： 1. 將4顆去皮的西洋梨直向對切，並去掉果核，再放入鍋中，加入細砂糖、紅酒、1杯水和肉桂棒，開火煮至沸騰 2. 然後熄火放涼，再移入冰箱中冷藏浸泡1天即可完成紅酒西洋梨 3. 將其餘4顆去皮的西洋梨，先從蒂頭處切下一塊，做為梨蓋備用， 酒店兼職再將底部切平，並挖去果核 4. 然後放入湯碗中，將冰糖填入梨心中，並將花旗蔘片一些填入梨心，一些撒在外面，再將梨蓋蓋上 5. 接著在湯碗中倒入水至淹過西洋梨一半的高度，再移入電鍋中，並在外鍋加入1杯水，燉煮至熟即可完成花旗蔘燉梨盅 廚師叮嚀： * 西洋梨需?住商房屋b食用或烹調前才削去果皮，以避免氧化 * 製作紅酒西洋梨時，適合使用較軟的梨子，而做燉梨盅時，則適合用比較硬的 * 做燉梨盅時，1個西洋梨大約配上半大匙冰糖 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 室內設計  .